Tipón est surtout connu pour le plat traditionnel de cuy et pour ses belles ruines incas. Tipón fait partie des sites les moins visités de la Vallée Sacrée. Il se trouve dans le secteur sud-est de la vallée, à environ 30 minutes de Cusco. Le site est situé en hauteur, dans les montagnes. En suivant une piste de terre qui serpente doucement, vous découvrirez une série de terrasses bien conservées, ingénieusement irriguées par les Incas.
Les ruines de Tipón
D’un point de vue architectural, les ruines de Tipón comptent parmi les plus impressionnantes de la région. Situées à l’écart des principaux sites de la Vallée Sacrée, sur la route entre Cusco et Puno, elles restent calmes et relativement peu fréquentées par les touristes. La citadelle inca est bien cachée dans les montagnes, au-dessus de la vallée et du village. Tipón est un très beau site composé de terrasses incas bien préservées, de fontaines et de canaux d’eau finement conçus. Il est clair que ces terrasses avaient une fonction agricole. Les canaux alimentent tout le site en eau fraîche, captée depuis une source naturelle située près de la partie haute du site. Certains aqueducs incas sont encore utilisés aujourd’hui. En explorant davantage les lieux, vous découvrirez d’autres aqueducs, un petit réservoir et de la maçonnerie inca traditionnelle. Les ruines de Tipón ne sont pas aussi vastes que d’autres sites incas, mais leur conception architecturale est remarquable. Le site est fortement lié à l’eau et montre à quel point les Incas étaient avancés dans ce domaine. Pendant votre visite, prenez aussi le temps d’admirer le cadre spectaculaire dans lequel se trouvent ces ruines.
L’une des nombreuses fontaines de Tipón
Il est possible d’engager un guide sur place ou de visiter le site par vous-même. Si vous prenez le temps de venir depuis Cusco en autonomie, vous aurez plus de liberté pour explorer les ruines. L’accès aux ruines demande une marche de 30 à 45 minutes en montée, mais il est aussi facile de prendre un taxi local jusqu’en haut. Demandez au chauffeur de vous attendre, car il peut être difficile de trouver un taxi pour redescendre, et le prix peut alors être plus élevé. Mettez-vous d’accord sur le tarif aller-retour avant de partir. En principe, vous avez besoin d’un billet touristique de Cusco pour entrer dans les ruines, mais il arrive parfois que le gardien soit absent. Dans ce cas, certains visiteurs entrent simplement.
Les terrasses verdoyantes de Tipón
Goûter le cochon d’Inde
Après une matinée ou un après-midi d’exploration, pourquoi ne pas goûter un plat traditionnel de cuy croustillant, le cochon d’Inde péruvien ? Le cuy est une spécialité nationale, et le village de Tipón est souvent considéré comme la capitale du cuy au Pérou. En vous promenant dans les petites rues, vous verrez les cochons d’Inde rôtir sur les grils. Ne vous laissez pas trop impressionner par le fait qu’ils soient servis entiers, avec les dents et les yeux visibles. Une fois le courage trouvé pour en commander un, vous pourriez être agréablement surpris par le goût. Même s’il n’y a pas énormément de viande, le cuy est tendre et savoureux. Sa peau est fine et croustillante. Certains le comparent au poulet, d’autres au lapin. Le mieux est de goûter et de vous faire votre propre avis.
Cochons d’Inde sur le gril
Le village voisin d’Oropesa est célèbre pour ses boulangeries. Si vous avez le temps, arrêtez-vous pour goûter du pain fraîchement cuit. Ce petit village pittoresque possède aussi une belle église en adobe, avec un clocher à trois niveaux entouré d’une végétation abondante.
Comment aller à Tipón
Si vous choisissez de visiter Tipón sans excursion privée, il est possible de prendre un colectivo pour environ 4 à 5 soles. Ces minivans partagés partent de la Plaza San Francisco avec Bus Leones, ou de l’Avenida de la Cultura 1320, sur la route Cusco – Urcos.
Entrée
Un billet touristique de Cusco, ou Boleto Turístico, est normalement nécessaire pour entrer dans les ruines. Cela dit, certains visiteurs indiquent avoir payé 10 soles à l’entrée, voire ne pas avoir payé du tout. Il reste toutefois possible de tomber sur un gardien moins conciliant le jour de votre visite.
